北大西洋鯖魚場位於歐盟、冰島及挪威之間,三方對鯖魚資源嚴格控管,每年的配額會視漁獲量及海洋生態做調整,所以才能品嘗到美味的挪威鯖魚。
產於北歐寒冷的海域,豐富的油脂使得肉質鮮美扎實並帶點彈性。富含EPA、DHA、維生素及礦物質,營養價值很高,經過薄鹽調理非常下飯。
簡單煎過或用烤箱烤過,就是一道外酥內軟的美味佳餚。 真的是挪威鯖魚,不是加拿大鯖魚,不是日本鯖魚,也不是魚目混珠的太平洋鯖魚,不信您認真吃看看,馬上知道甚麼才是鯖魚之王。要吃就要吃最真實的。
*貼心提醒:人工去骨去小刺,仍有一些軟刺,食用時需留意