1.♣♣龍蝦三明治♣♣

材料-12人份

龍蝦, 火腿片、牛番茄、小黃瓜、花生醬、沙拉，白土司12片

料理方式:

(1)將龍蝦燙熟，剪刀剪蝦頭兩側，把頭和身體分離，將龍蝦肉取出切片

(2)第一片吐司塗上沙拉，擺火腿片，塗沙拉，放小黃瓜，塗沙拉

(3)放第二片吐司塗沙拉，放龍蝦肉，塗沙拉，放牛番茄切片

(4)第三片吐司蓋上緊壓

(5) 3匙中筋麵粉和2匙太白粉，少許水調粉漿

(6)將三明治放入粉漿中

(7)熱油鍋放入三明治，炸至兩面金黃

(8)取出後對角切四塊

(9)完成

食譜出自『信吉衛視』

2.♣♣鳳梨蝦仁♣♣

料理方式:

(1)蝦子退冰用紙巾擦乾

(2)抓醃（蝦30隻，鹽一小匙.米酒一大匙，一顆蛋，地瓜粉一大匙）

(3)均勻裹上地瓜粉

(4)熱油180度下鍋油炸至表面酥脆後撈起

(5)將油溫升高，再下鍋炸30秒，撈起

(6)拌入醬料（美乃滋100g,檸檬汁2大匙,罐頭鳳梨270g）

(7)完成

食譜出自『楊桃美食網』