台灣吳郭魚,又稱台灣鯛,是本土最具代表性的養殖魚種之一。肉質細嫩、刺少,口感清甜不腥,深受家庭與餐飲業者喜愛。由於適應力強、生長快速,廣泛養殖於中南部平原與水庫,全年供應穩定。近年隨著養殖技術提升,無土味、無腥味的優質台灣鯛更成為外銷熱銷魚種,深受美國、日本市場肯定。適合多元料理方式,如清蒸、乾煎、紅燒或三杯,亦是便當與團膳中的營養主菜。結合在地養殖與高品質控管,台灣吳郭魚不僅美味,更是安心、永續的水產代表。
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